Позначка: харчові технології
Технологія виготовлення напою функціонального призначення
Призначення. Для одержання напою із підвищеним вмістом біологічно активних речовин, які сприяють зміцненню імунітету, мають стимулюючу та тонізуючу дію на…
Технологія глазурі кондитерської з виноградними порошками
Призначення. Для підвищення біологічної цінності глазурі кондитерської та подовження терміну її зберігання. Технічні характеристики. Органолептичні показники якості глазурі: колір шоколадний,…
Технологія оздоровчих безклейковинних маффінів
Призначення. Для підвищення харчової та біологічної цінності маффінів на основі шроту зародків пшениці, які виготовляються без використання пшеничного борошна. Технічні…
Технологія оздоровчих пастильних виробів на основі рослинної сировини
Призначення. Для підвищення харчової та біологічної цінності зефіру. Технічні характеристики. Органолептичні показники якості зефіру з плодоовочевою пастою: колір рожевий, запах …
Дієтичні добавки та функціональні харчові інгредієнти імунотропної дії на основі продуктів переробки пробіотичних мікроорганізмів
Загальний термін виконання дослідження (за планом): до 2024 р. Запланована галузь застосування та конкретне місце застосування: біотехнологія, виробництво дієтичних добавок…